夕遊出張所
『夕遊出張所』，取其歷史淵源已久的「鹽」的元素，鹽的日文發音即是ＳＩＯ，再加上其地理位置非常適合觀賞夕陽，是一個適合大家「午後夕遊的場所」。
而出張所為此建築物本身過去的功能，意旨某某轄區的行政機關，「出張」的日語即出差的意思。換句話說，出張所用現代的詞語來說明，有點像出差辦公的分辦公室。結合以上三個元素，因此取名為『夕遊出張所』，也成為台南安平觀光的新據點。
日據時期到台灣光復時期，製糖跟製鹽是台灣最重要的產業。
安平地區是當時製鹽的重鎮，夕遊出張所，前身是台灣總督府專賣局〈即現在的菸酒公賣局〉台南支部安平分室。也是原台灣製鹽株式會社辦公室，負責管理食鹽的收納、銷售、檢查及其他相關事物。下圖為鹽雕十二獸首。
鹽，無論在台灣或日本等地，從以前就被認為具有潔淨、淨身、驅邪的功能。
民俗學上有所謂的灑鹽招財術，商家會在店門前灑鹽，希望能招來更多的客人，遇到不順的事或參加完喪禮後，人們習慣用鹽去除霉運。而在一些宗教裡，鹽更是神聖的物品，取鹽能「調和百味」之意。因此鹽在宗教中，有著「調和」之意。
３６６色彩鹽，除了延續鹽的潔淨驅邪功能外，更調製了屬於個人屬性的色彩，將每個日子的誕生色融入其中，讓專屬於你的幸運色為你帶來美好的幸運磁場。
鹽的種類
依不同的取得來源大致分成海鹽、湖鹽、岩鹽、井鹽四大類。
海鹽：以陽光及風蒸發鹽田的海水，就能得到鹽。早期在海邊居住的人因不易取得鹽，就以煮海水為鹽，作為日常使用。
湖鹽：是因氣候變化、地殼變動，使大片水域或海水被陸地封閉，形成內陸鹽湖，在陽光曝曬之下使水蒸發，湖水中鹽分慢慢累積而成。目前世界比較知名的產地是美國猶他州大鹽湖、中國青海省近內陸地區。
岩鹽：是古代海洋或鹽湖因為地表水份逐漸蒸發，經過長時間沉積，或加上地殼變動而形成。岩鹽的厚度可達１００公尺左右，例如澳洲、巴基斯坦、伊朗等地就有很多岩鹽礦藏。
井鹽：透過鑿井開挖的方式，將地底下的岩礦或鹵水抽取到地面上，並煎熬滷水而獲得食鹽，中國四川地區是世界知名的井鹽產地。
出張所旁，一棵超過百年的老榕樹仿照日本神社設置了許願鈴、許願牌，並搭配在日本相當受到歡迎的「開運福狸」，滿足民眾許願與消災願望。
「開運福狸」的四個傳說！
斗笠：福報好運，隔離從天降臨的災難。
大眼睛：聰明正直，洞澈事務的目光。
笑臉：和氣，凡事笑臉迎人，心平氣和。
圓腹：肚量，寬大為懷，與人為善。
相傳古神農時代，夙沙氏為了烹食漁獲而煎煮海水，有一回外出狩獵野豬，返回後意外發現海水熬乾後鍋底留下一層白末，沾食野獵美味至極，這就是鹽。夙沙氏首創用鹽調味，被後世尊為鹽神。
翠玉白菜鹽雕
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