苦滇〈ㄉㄧㄢ〉菜是全世界都可普遍看到的野草，它的葉雖然柔軟，但頗具個性。業基部兩側伸展成尖尖的三角狀，抱住粗大中空的莖，不規則羽狀深裂的葉帶著鋸齒緣，一副銳不可檔的長相。
苦滇菜當然有苦味，折傷之後流出的白色乳汁便是苦澀所在，這類植物〈山萵苣也是〉都可以是救荒野菜，但炒食前最好先浸泡鹽水或煮燙，雖有點苦，但也美味可口。
..........《台灣野花365天》
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- Mar 22 Thu 2012 10:06
苦滇菜
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